La península antártica, situada en la Antártida Occidental frente a Sudamérica, es hoy una de las zonas del mundo más afectadas por el calentamiento global. Casi el 75% de sus plataformas de hielo (extensiones flotantes del casquete de hielo antártico que se distribuyen hacia el mar) han retrocedido durante los últimos 50 años.
Los alimentos más beneficiosos para nuestro cuerpo lo son también para la Tierra, constituyendo éstos la mejor y más equilibrada nutrición para todos los seres humanos. Igualmente, adquirir el hábito de llevar una dieta sostenible nos permite que entre todos nos cuidemos mutuamente a través de un acto tan cotidiano como el de comer y beber para sobrevivir, o mejor aún, alimentarnos adecuadamente para vivir más y mejor.
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